Za ljubitelje vina – Rajačke pimnice

Ljubitelj ste vina i često za mesto Vašeg izlaska birate vinske podrume. Nije loše znati da se jedinstveni lokalitet u svetu Rajačke pimnice nalazi upravo u Srbiji, a njegova posebnost se ogleda u tome što se nigde nisu podizala čitava sela samo zbog proizvodnje i čuvanja vina.

Krajem 19. veka evropsko vinogradarstvo zapalo je u krizu zbog pojave parazita filoksera, što je dovelo do nestašice vina u zapadnoj Evropi. Međutim, u Negotinskoj krajni zbog peskovito-krševite strukture tla ovaj parazit nije mogao da se proširi, te je došlo do procvata vinogradarstva u ovoj oblasti.  Tako da je Krajna imala najveću površinu pod vinogradima u Srbiji, a negotinsko vino se prevozilo brodovima do Austrougarske, Francuske, Engleske i Rusije.  U Krajni se od autohtonih sorti neguju bagrina, začinak, prokupac, vranac i smederevka.

Usled potreba za skladištenjem vina nastali su posebni kompleksi – pimnice. One su građene od tesanog kamena i brvana, zidova debelih i do 60 centimetara. Pimnice imaju dva dela, donji koji je ukopan i do dva metra u zemlju, kako se temperatura u njima ne bi mnogo menjala, i služi za pravljenje i skladištenje vina. Zanimljivo je da one nemaju dimnjak jer gornji deo pimnice služi samo  za boravak ljudi tokom berbe, a ne za život preko cele godine.

Rajačke pimnice su nastajale od polovine 18. veka do 30-tih godina prošlog veka. Nekada se u njima nalazilo preko trista vinskih podruma, ali ih je danas aktivno tek šezdeset.

U Rajačkim pimnicama postoji glavni trg sa česmom kao i nekoliko manjih trgova, kuće su raspoređene u sokacima koji čine interesantne lavirinte za šetnju. U centru pimnica nalazi se sveto drvo ili „zapis“ kod koga su se nekad slavile  seoske slave Sveti Trifun i Sveta Trojica i kod koga su se završavale litije.

Posetioci, takođe, mogu videti i samo selo Rajac u kojem se nalaze stare kuće kao i crkva u centru sela. Na samom izlazu iz sela postoji staro groblje. Interesantna je i činjenica da se na groblju nalaze spomenici koji su napravljeni od istog kamena kao i same pimnice. Zanimljivo je i to da su na ovim spomenicima uklesani drevni indijski simboli – obrnuti kukasti krstovi koji simbolišu Sunce. Da stanovnici Rajca imaju poseban odnos prema vinu, prema jednoj teoriji, govori i činjenica da oni svoje mrtve ne sahranjuju pored sela u kome su živeli već pored sela u kome su držali vino.

Ono što bi trebalo svakako znati da iako ljudi često umesto pimnice upotrebljavaju naziv pivnica i njega ne bi trebalo dovoditi u vezi sa pivom jer samo ime potiče od glagola piti, te su pimnice mesta na kojima se pije – u ovom slučaju vino.

Rajačke pimnice smeštene su na bregu poznatom kao Belo brdo, dva kilometra od  sela Rajac, nedaleko od Negotina, u istočnoj Srbiji.  Do Rajačkih pimnica se može stići putem  koji od Negotina prolazi kroz selo Mokranje, Veljkovo i Rogljevo. Takođe, Rajac se nalazi na železničkoj pruzi Negotin-Zaječar, tako da do njega možete doći vozom.

Rajačke pimnice godišnje poseti oko 15.000 turista iz celog sveta.

Važni telefoni

Železnička stanica Negotin 019/542-069

Autobuska stanica „Denzor“ – Negotin: 019/542-136